Les meilleures pizzerias de Lyon en 2026
Capitale de la gastronomie, Lyon abrite désormais une pizzeria classée dans le Top 100 mondial. Du napolitain traditionnel aux créations d’auteur, la scène pizza lyonnaise explose.
référencées
ments couverts
Best Pizza 2025
Lyon, quand la capitale de la gastronomie rencontre la pizza
Lyon n’a pas attendu d’être sacrée capitale de la gastronomie pour tomber amoureuse de la pizza. Dès 1958, Chez Carlo ouvrait la toute première pizzeria de la ville, rue Palais Grillet sur la Presqu’île. Plus de 65 ans plus tard, l’adresse fait toujours les beaux jours du quartier — preuve que les Lyonnais savent reconnaître le bon.
Mais c’est en 2024-2025 que Lyon est entrée dans la cour des grands. La Pecora Negra, imaginée par le chef triplement étoilé Mauro Colagreco (Mirazur, meilleur restaurant du monde 2019), s’est hissée à la 69ᵉ place mondiale aux Best Pizza Awards 2025. Sa recette : une farine bio artisanale, une fermentation maîtrisée et des produits locaux engagés (fromages Mère Richard, légumes Jardins de Vartan).
De la Croix-Rousse à la Guillotière, de la Presqu’île au 7ᵉ, chaque quartier développe son identité pizza. Le style napolitain domine avec son cornicione gonflé chez Tripletta et Peppe, mais des approches créatives émergent chez Falcone et Papaveri. Lyon ne copie pas Naples : elle invente son propre style.
Lyon (69000, Rhône) compte plus de 150 pizzerias et une adresse dans le Top 100 mondial. Le classement 2026 place La Pecora Negra (69ᵉ mondiale Best Pizza Awards 2025, chef Mauro Colagreco 3 étoiles Michelin, farine bio, sourcing local) en tête, suivie de Tripletta (Croix-Rousse, napolitaine, margherita 12€) et Papaveri (7ᵉ, bio & créatif, maturation 72h+).
Style dominant : pizza napolitaine (cornicione gonflé, cuisson haute température). Plus ancienne pizzeria : Chez Carlo (1958). Budget : 11€ à 21€. Classement basé sur les avis authentiques, mis à jour mars 2026 par La Meilleure Pizza.
La Pecora Negra
Le projet pizza du chef triplement étoilé Mauro Colagreco (Mirazur, meilleur restaurant du monde 2019). Classée 69ᵉ mondiale aux Best Pizza Awards 2025 — une première pour Lyon. Napolitaine moderne : farine bio artisanale, fermentation lente, cuisson sur sole brûlante à 450°C. Sourcing local : fromages Mère Richard, légumes Jardins de Vartan. Ouvert depuis janvier 2024.
Tripletta
Déjà célèbre à Paris, Tripletta a conquis la Croix-Rousse depuis décembre 2023. Pâte levée et légère avec un cornicione parfaitement alvéolé, garnitures napolitaines bien exécutées, ambiance conviviale. Au 7 rue du Chariot d’Or, c’est devenu un rendez-vous incontournable. Ouvert tous les jours 11h45-22h30.
Papaveri
L’adresse incontournable du 7ᵉ avec son mobilier coloré. Pâte bénéficiant d’une maturation de plus de 72 heures, sauce tomate maison avec tomates françaises bio, charcuteries et fromages importés d’Italie. Papaveri organise chaque mois des Giro Pizza (bières et pizzas à volonté) et propose des ateliers pizza sur Wecandoo.
Chez Carlo
La toute première pizzeria de Lyon, ouverte en 1958 rue Palais Grillet. Plus de 65 ans plus tard, Chez Carlo reste une institution de la Presqu’île avec son décor authentique et sa majestueuse fresque mythologique. Au-delà des pizzas savoureuses cuites sur sole, on y déguste antipasti, pâtes maison, risottos et l’emblématique osso bucco en croûte de pâte à pizza.
Festa Love
Pour beaucoup de Lyonnais, Festa Love confectionne tout simplement les meilleures pizzas de la ville. Au 19 rue Thomassin dans le quartier des Cordeliers, la qualité est exceptionnelle et constante. Pâte avec un beau levain, garnitures généreuses. Ambiance italienne chaleureuse au cœur de la Presqu’île.
Falcone
Le soir, la trattoria Falcone se métamorphose en pizzeria avec un pizzaiolo italien adepte d’une fermentation lente de 3 jours. Produits frais importés d’Italie, cuisson au four rotatif italien. Les recettes rivalisent d’originalité : crème de maïs torréfié maison, poulet mariné aux épices. La créativité au service du goût.
🍕 Le saviez-vous ?
Lyon a accueilli sa première pizzeria en 1958 : Chez Carlo, toujours en activité sur la Presqu’île. C’est l’une des plus anciennes pizzerias de France encore ouvertes.
En 2025, La Pecora Negra est entrée directement dans le Top 100 mondial. C’est la première fois qu’une pizzeria lyonnaise atteint ce niveau de reconnaissance internationale, face à 512 experts de 60 pays.
Lyon compte aussi une adresse de Peppe, le champion du monde de pizza 2019-2020, qui a étendu son empire parisien jusqu’aux rives du Rhône. La concurrence entre adresses tire la qualité vers le haut.
La pizza à Lyon : de la tradition à l’innovation gastronomique
Le style napolitain domine la scène lyonnaise : Tripletta, Peppe, Doun et NO.900 (certifié AVPN) proposent des pâtes gonflées avec un cornicione aéré et des cuissons rapides à haute température sur sole brûlante.
Mais Lyon développe aussi une approche créative et gastronomique qui lui est propre. Falcone innove avec des ingrédients insolites, Papaveri intègre une French Touch (chèvre-miel) avec une maturation de 72h, et La Pecora Negra de Colagreco pousse le curseur encore plus loin avec des pizzas d’auteur bio et locales. La capitale des Gaules ne copie pas l’Italie : elle réinvente la pizza.
📍 Croix-Rousse (4ᵉ)
Tripletta a conquis les pentes depuis fin 2023, Doun attire les amateurs dans le 1er voisin. Quartier bohème, ambiance village, napolitaines authentiques avec vue sur les toits.
Explorer le quartier →📍 Presqu’île (1er-2ᵉ)
Chez Carlo (depuis 1958), Festa Love (Cordeliers), Carmelo et NO.900 (certifié AVPN). Le cœur de Lyon concentre les adresses les plus variées, du classique à l’authentique.
Explorer le quartier →📍 Jean Macé & Guillotière (7ᵉ)
Papaveri (bio et créatif, Giro Pizza mensuel) et Hermosa (californienne à emporter). Quartier populaire et cosmopolite, ambiance décontractée.
Explorer le quartier →📍 Brotteaux & 6ᵉ
La Pecora Negra de Colagreco (Top 100 mondial) règne sur le 6ᵉ. Quartier chic et résidentiel, pizza d’auteur et gastronomie italienne engagée.
Explorer le quartier →📍 Vaise & Valmy (9ᵉ)
L’Uccellino illumine Valmy avec son décor coloré et ses pizzas divines. Quartier en plein renouveau, nouvelles adresses entre Vaise et le marché de la Saône.
Explorer le quartier →📍 Part-Dieu & 3ᵉ
L’Échelle Sicilienne propose des pizzas au feu de bois dans la tradition sicilienne. Quartier d’affaires avec des adresses pratiques pour les pauses déjeuner.
Explorer le quartier →En 2026, La Pecora Negra (Lyon 6ᵉ, 89 rue Bossuet) du chef Mauro Colagreco est classée 69ᵉ mondiale aux Best Pizza Awards 2025. Tripletta (Croix-Rousse), Papaveri (7ᵉ, bio & créatif, maturation 72h) et Festa Love (Cordeliers) sont aussi des valeurs sûres plébiscitées par les Lyonnais.
Tripletta (Croix-Rousse), Peppe Pizzeria et Doun (1er) proposent des napolitaines authentiques avec cornicione gonflé et cuisson à haute température. NO.900 (rue Laurencin, 2ᵉ) est certifié AVPN. La Pecora Negra (6ᵉ) propose une version napolitaine moderne bio.
Comptez entre 11€ et 18€ dans les bonnes pizzerias. Margherita : 11,90€ chez Papaveri, 12€ chez Tripletta, 13€ chez Festa Love. La Pecora Negra (gastronomique) propose des pizzas de 11,50€ à 21€. Comptez 20€ à 40€ par personne avec boisson.
La Pecora Negra (Lyon 6ᵉ) du chef Mauro Colagreco (Mirazur, 3 étoiles) est classée 69ᵉ mondiale aux Best Pizza Awards 2025, par 512 experts de 60 pays. Première pizzeria lyonnaise à atteindre ce niveau. Farine bio, produits locaux (Mère Richard, Jardins de Vartan).
En Presqu’île, Festa Love (19 rue Thomassin) ou Chez Carlo (rue Palais Grillet, depuis 1958) sont des valeurs sûres. Sur la Croix-Rousse, Tripletta (7 rue du Chariot d’Or, ouvert 11h45-22h30). Pour une expérience gastronomique, La Pecora Negra (89 rue Bossuet, 6ᵉ). Réservez le soir !
Chez Carlo (Presqu’île, depuis 1958) est idéal en famille avec son ambiance chaleureuse et sa carte variée. Papaveri (7ᵉ) propose des ateliers pizza sur Wecandoo que les enfants adorent. Tripletta (Croix-Rousse) offre un cadre convivial et des horaires continus.
Le budget pizza à Lyon varie de 11€ à 21€. Papaveri (margherita 11,90€), Tripletta (12€) et Festa Love (13€) offrent un excellent rapport qualité-prix. La Pecora Negra, adresse gastronomique, propose des pizzas de 11,50€ à 21€. Comptez 20€ à 40€ par personne avec boisson.
Trouvez votre pizza idéale à Lyon
Notre IA analyse vos goûts et vous recommande la pizzeria parfaite parmi les 150+ adresses lyonnaises référencées.
Explorer les pizzerias de Lyon 🍕