Les meilleures pizzerias de Bordeaux en 2026
Entre vignobles et architecture UNESCO, Bordeaux cache une scène pizza en pleine ébullition. Napolitaines certifiées, créations d’auteur et institution depuis 1974 : la Garonne rivalise avec Naples.
référencées
Masaniello
Institution
Bordeaux, la surprise pizza du Sud-Ouest
On ne pense pas spontanément à Bordeaux quand on parle de pizza. Et pourtant, la capitale girondine abrite une scène italienne remarquable. Le quartier Saint-Pierre regorge de trattorias authentiques, et des enseignes comme Capperi affichent complet chaque soir — farine bio, huile d’olive extra-vierge de Sicile, carte qui change au fil des saisons.
Bordeaux possède un atout rare : Masaniello, détenteur du label Verace Pizza Napoletana décerné par l’association napolitaine. Dirigé par 3 frères de Naples, c’est le seul restaurant bordelais certifié conforme aux standards de la pizza napolitaine. La pâte repose entre 24 et 36 heures grâce à une fermentation lente.
Du quartier Saint-Pierre aux Chartrons, de Gambetta à la Bastide, les pizzerias bordelaises cultivent un esprit artisanal fort. L’influence du terroir viticole se retrouve même dans les accords proposés : imaginez une napolitaine accompagnée d’un verre de Saint-Émilion.
Bordeaux (33000, Gironde) compte plus de 80 pizzerias et une scène en plein essor. Le classement 2026 place Osteria Da Bartolo (15 rue des Faussets, 9/10 TheFork, four à bois, zéro congélateur) en tête, suivi de Capperi (farine bio, carte saisonnière, 4.8/5) et Masaniello (seul certifié AVPN, 3 frères napolitains, fermentation 24-36h).
Style dominant : pizza napolitaine (cornicione gonflé, San Marzano, cuisson four à bois). Plus ancienne pizzeria : Peppone (1974). Budget : 5,90-19€. Mis à jour mars 2026 par La Meilleure Pizza.
Osteria Pizzeria Da Bartolo
Bartolo Calderone vous transporte dans les rues de Naples. Au 15 rue des Faussets, tout est importé du sud de l’Italie : produits, recettes et savoir-faire. Zéro congélateur, uniquement des produits frais. Four à bois traditionnel, 4900+ avis sur Google. Pizzas signatures : Mortazza (pesto pistache, fior di latte, mortadella AOP, burrata) et Fumée (San Marzano AOP, bufala fumée). Tél : 05 56 81 48 38.
Capperi
L’adresse que beaucoup considèrent comme la meilleure pizza de Bordeaux. Farine de blé semi-complet ancienne, huile d’olive extra-vierge produite par le gérant en Sicile, légumes frais de saison. 14 pizzas dont moitié végétariennes, carte saisonnière. Créées sous vos yeux, cuisson au feu de bois. Affiche complet chaque soir — réservez !
Masaniello
Le seul restaurant bordelais détenteur du label Verace Pizza Napoletana. Dirigé par 3 frères de Naples. Pâte préparée à la main, maturation 24-36h, four à bois traditionnel. Coups de cœur : Marinara (double sauce San Marzano DOP) et Cetarina (anchois de Cetara, olives taggiasche).
Papà Lello
Le gérant est allé chercher son savoir-faire directement à Naples. Pizzas traditionnelles et contemporaines cuites au four à bois à 500°C comme le veut la tradition. Ambiance Naples années 70. La Truffe de Ouf (crème de truffes noires, bresaola, roquette, stracciata fumée, noisettes grillées) est la star de la carte.
Monzù
Véritable ristorante napolitain avec cuisine ouverte, ambiance rétro et décoration pointue. Pâte fondante et moelleuse avec un beau cornicione. La Calzone Bianco (fior di latte, scamorza fumée, jambon, basilic) est un incontournable. Grand espace extérieur, options sans gluten et menu enfant.
Peppone
Institution bordelaise depuis 1974, créée au 31 cours Georges Clemenceau par un immigrant italien. Plus de 50 ans d’histoire. Pâte croustillante, saveurs élaborées, tiramisu légendaire. L’enseigne s’est développée dans toute la région girondine. La file d’attente chaque soir témoigne d’une qualité qui traverse les décennies.
🍕 Le saviez-vous ?
Bordeaux possède l’un des rares restaurants français certifiés Verace Pizza Napoletana : Masaniello. Ce label, décerné par l’association fondée à Naples en 1984, garantit le respect strict de la recette originale.
Peppone, fondé en 1974, est l’une des plus anciennes pizzerias de Bordeaux. L’enseigne créée par un immigrant italien s’est depuis développée dans toute la Gironde.
Tripletta, la célèbre enseigne parisienne, a ouvert deux adresses à Bordeaux (Place Meynard et cours du Médoc), preuve que la ville attire les grandes enseignes nationales.
La pizza à Bordeaux : terroir italien et identité girondine
Le style napolitain règne en maître. Masaniello (certifié AVPN), Osteria Da Bartolo, Capperi et Papà Lello proposent tous des pizzas cuites au four à bois avec un cornicione gonflé et des ingrédients importés d’Italie.
Ce qui distingue la scène bordelaise, c’est le lien avec le terroir viticole. Plusieurs pizzerias proposent des accords pizza-vin avec des références locales : un verre de Saint-Émilion avec une Truffe de Ouf chez Papà Lello, ou un côtes-de-bordeaux avec une margherita chez Monzù. L’alliance entre tradition italienne et terroir girondin fait le charme unique de Bordeaux.
📍 Saint-Pierre
Osteria Da Bartolo (rue des Faussets, 9/10 TheFork), Capperi (bio, carte saisonnière) et Palatino (ingrédients DOP). L’épicentre pizza de Bordeaux dans les ruelles pavées.
Explorer le quartier →📍 Grands Hommes & Centre
Monzù (ambiance rétro chic, margherita 13€), IT Trattoria (dès 5,90€) et Gruppomimo. Le cœur commercial de Bordeaux, idéal pour une pause pizza entre deux boutiques.
Explorer le quartier →📍 Chartrons
Tripletta (Place Meynard + cours du Médoc) a conquis le quartier des antiquaires. Ambiance branchée, les Chartrons deviennent un nouveau pôle pizza bordelais.
Explorer le quartier →📍 Gambetta
Peppone (depuis 1974, cours Clemenceau) est l’institution du quartier. Files d’attente chaque soir, ardoises décalées et tiramisu légendaire.
Explorer le quartier →📍 Saint-Michel
Quartier populaire et multiculturel avec des petites pizzerias de quartier appréciées pour leur authenticité et leurs prix doux. Ambiance locale et conviviale.
Explorer le quartier →📍 La Bastide
Basilic & Co (9.6/10 TheFork) sur la rive droite propose des pizzas bio et locales. Vue imprenable sur la façade classée UNESCO de Bordeaux.
Explorer le quartier →Osteria Da Bartolo (15 rue des Faussets, Saint-Pierre) obtient 9/10 sur TheFork et 4.3/5 sur Google (4900+ avis). Capperi, dans le même quartier, affiche complet chaque soir avec farine bio et carte saisonnière. Masaniello est la seule adresse certifiée AVPN de Bordeaux.
Masaniello est le seul certifié AVPN, dirigé par 3 frères napolitains. Osteria Da Bartolo (four à bois, zéro congélateur) et Papà Lello (cuisson 500°C, gérant formé à Naples) sont aussi des références pour un cornicione parfait.
Comptez entre 10€ et 19€. IT Trattoria : dès 5,90€ (format medium). Monzù : margherita 13€. Peppone : 13-16,50€. Papà Lello (Truffe de Ouf ~18€). Comptez 20-40€ par personne avec un verre de vin bordelais.
Peppone, fondé en 1974 au 31 cours Georges Clemenceau par un immigrant italien. Plus de 50 ans d’histoire, l’enseigne s’est développée dans toute la Gironde. La file d’attente chaque soir témoigne d’une qualité qui traverse les décennies.
Dans Saint-Pierre, Osteria Da Bartolo (15 rue des Faussets, réservation possible, tél 05 56 81 48 38). Capperi (même quartier) affiche souvent complet — appelez avant 19h. Pour une certifiée napolitaine, Masaniello (centre-ville). Monzù (Grands Hommes) pour une ambiance rétro chic. Réservez le week-end.
Monzù (Grands Hommes) est idéal : menu enfant dédié, options sans gluten, grand espace extérieur avec parasols. Osteria Da Bartolo (rue des Faussets) dispose de facilités bébé et d’une terrasse. IT Trattoria (dès 5,90€) est parfait pour les petits budgets en famille.
Le budget varie de 5,90€ (IT Trattoria) à 19€. Monzù (margherita 13€), Peppone (13-16,50€) et Osteria Da Bartolo offrent un bon rapport qualité-prix. Papà Lello (Truffe de Ouf ~18€) pour le gastronomique. Comptez 20-40€ par personne avec un vin bordelais.
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