Les meilleures pizzerias d’Ajaccio en 2026
Cité impériale de Napoléon et perle de la Corse-du-Sud, Ajaccio marie l’héritage génois au terroir insulaire dans ses pizzerias. De la vieille ville aux plages du Ricanto, 20+ adresses artisanales entre feu de bois, brocciu et charcuterie corse.
référencées
Lo Schiaffo
à partir de
Ajaccio, cité impériale et terre de pizza
Ajaccio porte l’empreinte de Napoléon Bonaparte et de cinq siècles d’influence génoise. Cette double identité se retrouve dans ses pizzerias : les techniques italiennes rencontrent les produits corses d’exception — mozzarella, brocciu, coppa, lonzu et figatellu garnissent les cartes des meilleures adresses.
La pépite ? Lo Schiaffo (« la gifle » en italien — celle qu’on donne à la pâte). Ouvert en 2019, ce restaurant propose une pâte artisanale travaillée à la main par le pizzaiolo Angelo (napolitaines d’exception) et une cuisine signée Luigi. Produits italiens importés et producteurs locaux, vins 100% italiens. 4.8/5 sur Google.
Dans le centre, Acqua & Farina (4 rue François Pietri) est considérée par beaucoup comme la meilleure pizzeria d’Ajaccio : seulement 16 places, pâte parfaite, ingrédients ultra frais. Et dans la vieille ville, Le 20 Heures Vin de Christophe Torre (ex prêt-à-porter reconverti) propose des pizze copieuses à côté de la Maison Bonaparte, avec un digestif artisanal au myrte ou limoncello pour finir.
Les meilleures pizzerias d’Ajaccio en 2026 sont Lo Schiaffo (4.8/5, pizzaiolo Angelo, pâte artisanale, ouvert 2019), Acqua & Farina (4 rue François Pietri, pâte parfaite, 16 places, 10-16€) et Le 20 Heures Vin (Christophe Torre, vieille ville, pizze copieuses + digestif corse). Budget 10-16€. Ajaccio fusionne héritage génois et terroir corse. Source : La Meilleure Pizza, mars 2026.
Lo Schiaffo
Lo Schiaffo — « la gifle » en italien, celle qu’on donne à la pâte. Ouvert en 2019, le pizzaiolo Angelo prépare des napolitaines d’exception avec une pâte artisanale travaillée à la main. Le cuisinier Luigi complète avec des plats italiens authentiques. Produits importés d’Italie et producteurs locaux, vins 100% italiens, tiramisu maison. 4.8/5 Google. L’unanimité des avis : « les yeux fermés ».
Acqua & Farina
Au 4 rue François Pietri, poussez la porte de ce petit écrin de 16 places. Pâte parfaite, ingrédients ultra frais, service rapide, accueil chaleureux — on sent la passion dans chaque assiette. Considérée par de nombreux avis comme la meilleure pizzeria d’Ajaccio. Pizzas traditionnelles et originales, pâtes maison. Tél : 04 95 24 10 89.
Le 20 Heures Vin
Christophe Torre, ex prêt-à-porter devenu restaurateur, a ouvert ce bijou dans la vieille ville au 7 rue Zevaco-Maire — à côté de la Maison Bonaparte. Pizze copieuses et goûteuses, plateaux de charcuterie et fromages corses, et pour finir : un digestif artisanal au limoncello ou au myrte, fait par un jeune de la région. 4.5/5 Petit Futé. Tél : 04 95 72 20 52.
Le 20123
Institution ajaccienne depuis 25+ ans. Le chef Michele Calzaghe a reconstitué un village corse de Pila-Canale au cœur de la ville : on se sert l’eau à la fontaine, le vin dans des petits verres à l’ancienne. Menu unique, produits 100% corses (charcuteries maison, sauté de veau aux olives). Gault & Millau 11/20. 4.5/5 Google, 4895 avis. Tél : 04 95 21 50 05.
Le Bilboquet
Au 2 rue des Glacis, à quelques pas de la Maison Bonaparte, ce bar-pizzeria convivial propose des pâtes à pizza faites maison. Terrasse extérieure agréable, sélection de vins corses. L’adresse décontractée du centre-ville pour une pause pizza entre deux visites napoléoniennes.
Da Mamma
Dans le Passage Guinguette, Da Mamma propose une cuisine corse authentique avec pizzas artisanales. Ambiance locale et familiale, terrasse, produits du terroir. L’adresse que les Ajacciens se passent de bouche à oreille pour un repas simple, généreux et vrai.
🍕 Le saviez-vous ?
Lo Schiaffo signifie « la gifle » en italien — c’est le geste que le pizzaiolo donne à la pâte pour l’étaler. Le pizzaiolo Angelo prépare les napolitaines tandis que Luigi cuisine les plats. Ouvert en 2019 malgré le COVID, ils ont réussi à s’imposer comme la meilleure note Google d’Ajaccio (4.8/5).
Acqua & Farina ne fait que 16 places — c’est minuscule. Mais c’est justement cette intimité qui fait le charme. Arrivez tôt ou passez un coup de fil (04 95 24 10 89), sinon vous risquez de repartir bredouille.
Le 20123 reproduit un village corse de Pila-Canale dans le restaurant : fontaine pour se servir l’eau, petits verres à l’ancienne, chants corses les vendredis et samedis. Le chef Michele Calzaghe n’a jamais changé le concept en 25 ans.
La pizza à Ajaccio : quand Napoléon rencontre Naples
Le style dominant est la pizza corse-italienne artisanale. Lo Schiaffo (pizzaiolo Angelo) et Acqua & Farina proposent des napolitaines authentiques avec des produits italiens importés. Le 20 Heures Vin (Christophe Torre) ajoute la touche corse avec ses plateaux de charcuterie et ses digestifs artisanaux au myrte.
Ce qui rend Ajaccio unique, c’est la fusion Napoléon-terroir. On mange une pizza à côté de la Maison Bonaparte, on accompagne d’un vin d’Ajaccio AOC ou d’un Patrimonio, et on termine par un limoncello corse. Après une journée aux Îles Sanguinaires, c’est l’expérience ajaccienne par excellence.
📍 Vieille ville & Bonaparte
Le 20 Heures Vin (Christophe Torre, à côté Maison Bonaparte), Le Bilboquet (2 rue des Glacis, pâte maison). Ruelles historiques, ambiance napoléonienne.
Explorer le quartier →📍 Centre & Roi de Rome
Le 20123 (village corse reconstitué, Gault & Millau), Acqua & Farina (16 places, meilleure pizza). Le cœur battant d’Ajaccio entre cathédrale et port.
Explorer le quartier →📍 Port Tino Rossi & quais
Plusieurs terrasses sur le port de plaisance avec vue mer. L’endroit idéal pour une pizza face aux voiliers et au soleil couchant sur les Sanguinaires.
Explorer le quartier →📍 Mezzavia & périphérie
Lo Schiaffo (4.8/5, pizzaiolo Angelo, meilleure note Google). Un peu excentré mais le détour vaut largement la peine pour les meilleures napolitaines de la ville.
Explorer le quartier →📍 Route des Sanguinaires
Paillotes et restaurants de plage sur la route des Îles Sanguinaires. Pizzas avec vue mer et pieds dans le sable, l’été ajaccien par excellence.
Explorer le quartier →📍 Place Foch & marché
Da Mamma (Passage Guinguette) et plusieurs adresses autour de la place Foch. Après le marché du matin, une pizza le midi face à la statue de Napoléon.
Explorer le quartier →Lo Schiaffo (Mezzavia, 4.8/5, pizzaiolo Angelo) est la mieux notée. Acqua & Farina (4 rue François Pietri, tél 04 95 24 10 89, 16 places) est considérée par beaucoup comme la meilleure pizzeria d’Ajaccio. Le 20 Heures Vin (Christophe Torre, 4.5/5 Petit Futé) complète le podium.
Lo Schiaffo (Mezzavia, pâte artisanale d’Angelo, produits italiens). Le 20 Heures Vin (7 rue Zevaco-Maire, tél 04 95 72 20 52, pizze copieuses). Le Bilboquet (2 rue des Glacis, pâte maison, terrasse).
Comptez 10-16€. Acqua & Farina : 10-16€. Lo Schiaffo : excellent rapport qualité-prix. Le 20 Heures Vin : pizze copieuses + digestif artisanal. Comptez 20-40€ par personne avec un vin d’Ajaccio AOC.
Ajaccio fusionne traditions génoises et terroir corse. Les pizzerias garnissent de brocciu, coppa, figatellu. Le 20 Heures Vin (Christophe Torre) termine avec un digestif au limoncello ou myrte corse artisanal.
Vieille ville : Le 20 Heures Vin (à côté Maison Bonaparte). Pour la meilleure pâte : Acqua & Farina (16 places, arrivez tôt). Après les Sanguinaires : Lo Schiaffo à Mezzavia. En famille : Le 20123 (village corse reconstitué).
Le 20123 (2 rue du Roi de Rome, tél 04 95 21 50 05) : village corse reconstitué, les enfants adorent la fontaine. Le 20 Heures Vin : cadre calme de la vieille ville, kids-friendly. Le Bilboquet : terrasse agréable.
Budget 10-16€ par pizza. Acqua & Farina : 10-16€. Lo Schiaffo : prix raisonnables. Le 20123 : menu unique ~38€ (cuisine corse complète). Comptez 20-40€ par personne avec un Patrimonio ou un Ajaccio AOC.
Trouvez votre pizza idéale à Ajaccio
Notre IA analyse vos goûts et vous recommande la pizzeria parfaite parmi les 20+ adresses ajacciennes référencées.
Explorer les pizzerias d’Ajaccio 🍕